فوڈ-گریڈ زانتھن گم پاؤڈر ایک قدرتی پولی سیکرائیڈ فوڈ ایڈیٹیو ہے جو مائکروبیل ابال کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ اس کے متعدد افعال ہیں جیسے گاڑھا ہونا، ایملسیفیکیشن، اسٹیبلائزیشن، اور سسپنشن، اور فوڈ انڈسٹری اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
فوڈ-گریڈ زانتھن گم پاؤڈر، جب سینکا ہوا سامان میں استعمال ہوتا ہے، بیکنگ اور اسٹوریج کے دوران بیکڈ مال کی پانی کی برقراری اور نرمی کو بہتر بناتا ہے، اس طرح ساخت کو بہتر بناتا ہے اور شیلف لائف کو بڑھاتا ہے۔
گوشت کی مصنوعات میں، یہ پانی کی برقراری کو نرم اور بہتر بناتا ہے۔
منجمد کھانے میں، یہ کھانے کی ساخت کو گاڑھا اور مستحکم کرتا ہے۔
جیمز میں فوڈ-گریڈ xanthan گم پاؤڈر شامل کرنے سے ساخت اور پانی کی برقراری بہتر ہوتی ہے، جس سے مصنوعات کے معیار میں اضافہ ہوتا ہے۔
مشروبات میں، یہ گاڑھا کرنے والے اور معطل کرنے والے ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے، جس کے نتیجے میں ہموار ساخت اور قدرتی ذائقہ ہوتا ہے۔
آئس کریم اور ڈیری مصنوعات میں فوڈ-گریڈ زانتھن گم پاؤڈر (گوار گم اور لوکسٹ بین گم کے ساتھ) کا استعمال مصنوعات کو مستحکم کرتا ہے۔
فوڈ-گریڈ زانتھن گم پاؤڈر، کیریجینن اور لوکسٹ بین گم کے ساتھ مل کر، عام طور پر جیلی اور کنفیکشنری پروسیسنگ میں بھی استعمال ہوتا ہے۔